Современный ресторанный сервис и не только

В рамках работы региональной площадки сетевого взаимодействия «Искусство, дизайн и сфера услуг» на базе ЦПДЭ состоялся IV Открытый региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Астраханской области по компетенции «Ресторанный сервис».

Всего в конкурсе приняли участие пять студентов из различных учебных заведений Астрахани и Астраханской области. К тому же большинство из них были уже практикующими специалистами в различных ресторанах города.

По условиям конкурса участникам был предоставлен определенный набор из трех модулей, это и бар, и фруктовая тарелка, и обслуживание клиентов, и фуршет.

В барном деле конкурсанты приготовили три вида коктейля: алкогольный, классический и фантазийный. Эксперты оценивали их мастерство, правильное соблюдение компонентов и соотношение. На выполнение задания конкурсантам дали 30 минут.

Другой модуль чемпионата – это обслуживание на обычном обеде. Задача конкурсантов: принять заказ у обычных клиентов ресторана, обслужить их и рассчитать.

В ходе фуршета участники накрывали на стол, и оценивалось то, как осуществлялась подача.

Поздравляем победителей, участников, экспертов чемпионата!